青椒茄子肉包

作者： 西瓜妈咪是大橙子

突然想做包子就开搞了

用料

• 茄子 小支1只200克左右
• 青椒 1只
• 猪肉 220g
• 面粉 400g
• 酵母 6.5g
• 水 230g
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 耗油 少量
• 鸡精 少量
• 胡椒粉 少量
• 糖 超少量
• 食用油 少量
• 辣椒面 少量
• 葱姜水 适量
• 大葱 半根
• 小葱 两根
• 盐 少量

青椒茄子肉包的做法步骤

步骤 1

用温水230g放入6.5g酵母后放置5-10分钟的样子，然后准备面粉400g（12个包），用筷子搅絮状后揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵20分钟。茄子切丁放入盐放置20分钟后去除水分。

步骤 2

肉切丁，辣椒切丁，放入去水后的茄子，最后加入大葱小葱花，边搅拌边加入葱姜水直到肉馅粘稠状，分别加入以上调料，最后放入辣椒面，食用油加热后浇到辣椒面上充分搅拌即可

步骤 3

包子包好放到锅里醒面20分钟开火大火蒸15分钟，关火再闷2分钟就可以出锅啦。

青椒茄子肉包的小贴士

可以包12个包子

菜谱创建时间：2024-03-05 22:44:34