可乐排骨年糕

作者： cq叮叮铛铛

纤排去骨，装上年糕，不一样的口感

用料

• 纤排 2斤
• 年糕 半袋
• 可乐 一瓶
• 盐 少量
• 油 少量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 15克
• 姜片 3片
• 八角 2颗
• 香叶 3片
• 葱 两段
• 干辣椒 3个

可乐排骨年糕的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加葱姜料酒焯水后，去掉泡沫，加点盐煮至脱骨

步骤 2

锅里放油烧热

步骤 3

倒入沥干水分的排骨炒匀

步骤 4

碗里放好液体调料

步骤 5

这是我用的勺子大小

步骤 6

准备葱，姜，冰糖，香叶，八角，干辣椒段

步骤 7

排骨炒出焦黄色

步骤 8

加入干料和可乐

步骤 9

倒入液体调料

步骤 10

再加一碗清水，小火烧20分钟左右，注意看火，不要糊了

步骤 11

排骨煮到上色后捞出，晾凉后，取出骨头，再把年糕一个个穿进骨头里

步骤 12

穿好的样子

步骤 13

再倒回锅里，开小火慢慢收汁

步骤 14

收干水分

步骤 15

起锅 装盘

可乐排骨年糕的小贴士

要选中间段的纤排，好脱骨 小火慢慢烧，看着火，防止糊

菜谱创建时间：2024-03-05 20:05:34