万能意式肉酱

作者： 睛天烘焙

家里有喜欢吃意大利面的，这个肉酱简直太百搭了，第一次做，蔬菜放多了一点，就当多吃点蔬菜，哈哈！

用料

• 牛肉➕前腿肉 250g➕250g
• 西芹 半颗
• 番茄 1颗
• 胡萝卜 1颗
• 洋葱（小） 1颗
• 蒜蓉 半颗
• 总统黄油 一小块
• 长城干红葡萄酒 90g
• 新疆半球红番茄酱 1碗
• 盐 5少
• 黑胡椒粉 适量
• 白糖 适量

万能意式肉酱的做法步骤

步骤 1

芹菜削皮，切成小颗粒.

步骤 2

洋葱切小颗粒.

步骤 3

胡萝卜去皮切成小颗粒.

步骤 4

半颗大蒜头切碎.

步骤 5

牛肉和前腿肉剁碎，我是自己刀剁的，觉得干净一点.

步骤 6

这个买的新疆半球红纯番茄酱，就是纯纯的番茄，不是吃薯条的番茄酱，不可代替.

步骤 7

番茄切成小块，一定要买红一点的番茄，我这个番茄太生了.

步骤 8

锅里倒入橄榄油，我没有就用了花生油，炒肉沫.

步骤 9

肉沫炒干水份，添出来备用.

步骤 10

锅里再放点油，然后放入芹菜、胡萝卜、洋葱粒炒软.

步骤 11

放入蒜蓉和黄油，炒融化.

步骤 12

加入炒好的肉沫，炒匀.

步骤 13

加入新疆半球红纯番茄酱，如果没有就用红的番茄（品质要好一点）

步骤 14

这是纯番茄，不是普通的那种番茄酱（千万别用哈）

步骤 15

再放入番茄，我这番茄是反面教材，太不红了，也懒得出去买了，这个时候的番茄都不咋滴.

步骤 16

加入葡萄酒搅拌均匀.

步骤 17

放盐、白糖、黑椒粉调味.

步骤 18

加一碗水.

步骤 19

转入砂锅小火慢炖，注意糊锅底，期间多翻拌.熬了1小时后闷了3-4小时（正好下午出门了），回来后小火加热再熬30分钟.

步骤 20

满屋飘香，儿子说太香了.

步骤 21

意大利面煮好后，加入意大利肉酱翻炒均匀，即可出锅.

步骤 22

撒上芝士粉，真的太美味啦！ 家人评价比外面的还好吃，嘻嘻！ 看到这里宝子们做起来吧！

步骤 23

分装后，冷冻起来，这样以后可以随时拿出来吃.

步骤 24

冷冻隔夜，把一次性纸碗撕掉，把肉酱用保鲜膜包好，真的是太方便了！

菜谱创建时间：2024-03-03 19:37:54