虎皮蛋焖脆皮烧肉

作者： 麦家厨房

脆皮烧肉嗯买多了，一顿没吃完，隔顿吃皮又不脆了，就做了这个虎皮蛋焖脆皮烧肉，肉皮会变得韧韧的，空洞结构吸满汤汁，变成另一种美味。

用料

• 鹌鹑蛋

虎皮蛋焖脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

水煮鹌鹑蛋罐头，把鹌鹑蛋拿出来，沥干。大概30个蛋的样子。 小锅半锅油，大火9成热，下鹌鹑蛋，15-20秒，炸出虎皮。分批炸，保持高油温，时间短，虎皮蛋捞出来备用。

步骤 2

拿一个沙煲，小锅也行，锅底油，中火下蒜头，煸香。

步骤 3

下切块的脆皮烧肉和虎皮蛋。 加老抽，一点点糖和五香粉，一杯水，煮开，小火盖盖子，焖15分钟，大火收汤，勾芡。

步骤 4

再撒一点葱花增加香气。一份肉感十足的硬菜就好了。 拌饭一流😊，适合干饭人

菜谱创建时间：2024-03-03 15:06:54