五香扣肉

作者： 皓木森

用料

• 五花肉 1千克
• 五香粉 3克
• 十三香 4克
• 老抽 2汤匙
• 红葱头 100克
• 大蒜 100克
• 南乳 2块

五香扣肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉煮20分钟

步骤 2

五花肉皮扎针，摸盐加白醋

步骤 3

炸出虎皮

步骤 4

泡水2－4小时

步骤 5

大蒜+红葱头炸下，放南乳+水，放五香粉+十三香+胡椒粉+糖，盐+生抽酱油+老抽酱油+蚝油+鸡粉或者味精+

步骤 6

南乳

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

调好的汤汁

步骤 11

加入切好的五花肉，焖到汤汁有点稠，调料太多容易糊底，注意翻拌

步骤 12

全部放进去，水要和肉一个平面吧

步骤 13

这样汤有点稠了，把肉放碗，排列好，

步骤 14

做了4碗，4斤肉

步骤 15

封保鲜膜，放冰箱，每次做多些，要吃就拿出来加热，蒸半个小时到一个小时，蒸久些就非常软糯

菜谱创建时间：2024-03-02 23:15:39