酒酿火腿蒸鲥鱼

作者： 兹米

一道饭店常见菜，家烧简化一下，味道不缩水。鱼摊老板给我留了一条鲥鱼，1斤左右，还帮我一分二了。去头去尾后，普通的盘子里就放得下了。不要去鱼鳞，吃之前一掀就行。

用料

• 鲥鱼 1/2条
• 姜片 4-5片
• 葱 2根切丝
• 酒酿 2勺
• 花雕 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 火腿丝 7-8根

酒酿火腿蒸鲥鱼的做法步骤

步骤 1

1～鱼洗干净，擦干，加花雕、姜片腌制15分钟 2～上锅蒸3分钟后去除姜片和盘里的汁水 3～酒酿铺在鱼背上，加入火腿丝，再蒸3分钟 4～盘里加蒸鱼豉油，加上葱丝，淋热油

菜谱创建时间：2024-03-02 21:21:29