水蒸蛋

作者： 骐骥Miracle

跟月嫂姐姐学的鸡蛋滑嫩的秘诀～

用料

• 鸡蛋 2只
• 火腿肠 适量
• 温水 45度温水
• 酱油 适量
• 葱花或香菜 适量
• 盐 适量

水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

火腿肠切丁，铺在盘子底部。

步骤 2

打两个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装45度温水兑入，兑水比例为1个鸡蛋配3.5次鸡蛋壳的水， 2个鸡蛋就配7次。放适量盐搅匀，用过滤网过滤后，倒入铺火腿肠丁的盘子。

步骤 3

盖上保鲜膜，扎几个洞，蒸12分钟，一个鸡蛋就蒸8分钟左右，放葱花或者香菜点缀，也可以放枸杞点缀，最后倒适量酱油上桌即可。

菜谱创建时间：2024-03-02 20:38:49