营养高蛋白｜西蓝花虾仁菌菇烘蛋

作者： 误入地球的星际流浪者

开工第二周了，还挺忙碌，每天好像工作都满满的，在偷偷骂人和生气的路上🤯周末需要靠好吃的来犒劳下自己～我蛮爱吃西兰花的，软烂的脆的都可以，而且这道菜真的高蛋白，又快手又好吃！绝佳选择！ 1大勺=15ml 1小勺=5ml 1/2小勺=2.5ml 1/4小勺=1.25ml

用料

• ✔️主料：
• 西蓝花 100g
• 白玉菇 60g
• 蟹味菇 60g
• 虾仁 5个
• 鸡蛋 1个
• ✔️调料：
• 生抽 1.5大勺
• 蚝油 1小勺
• 白胡椒 适量
• 清水 4大勺
• ✔️其他：
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

营养高蛋白｜西蓝花虾仁菌菇烘蛋的做法步骤

步骤 1

1.蟹味菇、白玉菇切去根部清洗备用，虾仁用适量黑胡椒腌制，西兰花切小块洗净滤干水分备用，鸡蛋打散备用，调料混匀。

步骤 2

2.一锅清水加适量油和盐，烧开，菌菇焯水1分钟，西兰花焯水半分钟，捞出控干水份备用。

步骤 3

3.锅中适量油，中小火煎虾仁至两面金黄。

步骤 4

4.倒入西兰花、白玉菇、蟹味菇翻炒几下，倒入调料翻拌均匀，再淋入鸡蛋。

步骤 5

5.盖盖转小火焖至蛋液凝固即可，可再洒些黑胡椒粉调味。

步骤 6

再撒点黑胡椒开吃！

营养高蛋白｜西蓝花虾仁菌菇烘蛋的小贴士

1.西兰花尽量切小块口感会更好。（我的有点太大了） 2.如果不想放生抽蚝油调料的，可以鸡蛋打散的时候多加点盐，黑胡椒一起打散，也可以加入适量牛奶。 3.一个鸡蛋相对没有两个鸡蛋更凝固，也可以加两个鸡蛋。（对我来说有点超标）

菜谱创建时间：2024-03-01 15:51:49