素炒芹菜

作者： 新手厨娘凌宸麻麻

可加点腰果

用料

• 芹菜
• 花椒 少许
• 蒜末 少许
• 枸杞 少许
• 盐 2g
• 糖 2g
• 鸡汁 少许
• 水 3ml
• 香油 10ml
• 淀粉 20g

素炒芹菜的做法步骤

步骤 1

芹菜斜着细切小段(老的用刮皮刀刮掉外面老筋)，焯水(加盐油)30秒过凉水捞出 油热下花椒炒香捞出，下蒜末 辣椒碎 炝锅，倒入芹菜翻炒断生，+泡好的枸杞，+调好的料汁(盐 2g糖 2g鸡汁 淀粉 20g水 3ml香油10ml)翻炒均匀出锅

步骤 2

芹菜烫后，蒜末辣椒段烹锅，加入芹菜+盐+味精翻炒，最后烹入料油(大豆油+葱段姜片+香菜+葱头+大料花椒桂皮+白芷)

菜谱创建时间：2024-02-28 22:51:45