老黄县肉盒（非油炸）

作者： 小黎媽

记得小时候爸爸带我去黄县城里吃肉盒，特好吃。在那个年代吃一次肉盒可以说是很奢侈。妈妈在家也会做着吃就是这种非油炸的，结婚以后就尝试着自己做，姑娘也忒爱吃

用料

• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 肉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 香油 适量
• 葱花碎 适量
• 姜末 适量

老黄县肉盒（非油炸）的做法步骤

步骤 1

本想着去市场买鲜肉的，又想过年买的肉还有，就拿出来用刀切成小小的肉丁（也可以用肉泥，看个人喜好）

步骤 2

肉馅的调制根据自家的喜好，我就是先加入适量的水搅打均匀，再加入生抽，盐搅打均匀，最后加入适量的花生油搅打

步骤 3

加入适量的葱花碎和姜末，拌匀，最后加入香油拌拌

步骤 4

面粉我用了600克，加了大约4百一二十克的水吧（因为我都是大概加的，这个数是最后倒剥皮算出来的），加了酵母发酵到俩倍大，再分割成大小均匀的剂子，擀成薄片，用包包子的手法，加入馅料，包成包子

步骤 5

包成包子形状

步骤 6

锅里热锅凉油，放入包子，压扁，上色均匀后翻面

步骤 7

颜色深浅也看个人喜好

步骤 8

待俩面上色基本一致后将薄饼竖起来，让它侧面也上点颜色

步骤 9

看看

步骤 10

这步也可以省略

步骤 11

这是烤好了的

步骤 12

再把烤好了的平铺到蒸锅里，水开蒸8-10分钟即可出锅了，宣软好吃的肉盒就做好了

步骤 13

凉透后单个密封，便于快递

菜谱创建时间：2024-02-27 22:41:10