脆黄瓜炒肉片

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

这道菜肉嫩瓜脆 不管是下酒还是下饭都是不错的

用料

• 瘦肉 150克
• 黄瓜 2根
• 蒜 3瓣
• 蚝油 适量
• 糖 1小勺
• 盐 3小勺
• 陈醋 1汤汤匙

脆黄瓜炒肉片的做法步骤

步骤 1

各好食材

步骤 2

黄瓜去头尾 切成不厚不薄的片状 加3小勺的盐 1汤勺的陈醋 少许的白糖 抓匀腌1小时左右

步骤 3

1小时后倒掉腌出的水份

步骤 4

用过滤水清洗几遍后沥干水 再用重物压5分钟

步骤 5

挤干水份备用 蒜头切末

步骤 6

肉切薄片 用少许的生抽 胡椒粉 味精 一点点的糖拌匀后加适量的地瓜粉抓捏片刻

步骤 7

面上倒入适量的油 腌制15分钟

步骤 8

锅中倒入适量的油 油温稍热倒入肉片翻炒至肉变白 盛世备用

步骤 9

再倒点油 下蒜末中小火煸炒出香味

步骤 10

倒入挤干水份的黄瓜片翻炒10秒左右

步骤 11

倒入肉片 加适量的蚝油和少许的糖 味素翻 炒几下即可出锅

步骤 12

肉嫩瓜脆真的很不错哦

菜谱创建时间：2024-02-27 14:04:04