下饭菜｜麻婆豆腐

作者： 小张的菜谱分享

分享一道素炒麻婆豆腐

用料

• 豆腐 300克
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒粉 1勺
• 花椒 6粒
• 盐 1茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 生抽 1勺
• 小葱 1把
• 水淀粉 0.5碗
• 白糖 0.5勺

下饭菜｜麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，冷水下锅，加一点盐，一点食用油，豆腐焯水煮开后捞出，这样去除豆腥味，豆腐更容易定型，不容易粘连。热锅放油，油热放蒜末，花椒

步骤 2

放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油

步骤 3

下豆腐炒匀

步骤 4

放入末过豆腐的清水，加入一勺生抽，一点鸡精，一点白糖，半碗水淀粉

步骤 5

大火煮开后，转中火炖煮8分钟，中间不停的搅拌，防止糊锅，出锅前放入花椒粉盛出装盘即可

步骤 6

菜谱创建时间：2024-02-27 12:38:42