炖鸡汤

作者： 古贝私厨

用料

• 土鸡肉400克
• 干香菇10朵
• 生姜1块
• 料酒1勺
• 盐适量
• 小葱1根

炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

干香菇冲洗一下，清水泡发。

步骤 3

生姜刮去皮，切片备用。

步骤 4

鸡剁小块，并拔下鸡肚子上的油，备用。

步骤 5

锅里放入凉水，加入姜片、料酒和鸡块，焯水。

步骤 6

大火煮开，捞去浮沫，再煮上1分钟后，捞出。

步骤 7

锅热后，放入拔下来的鸡油，小火煎至金黄出油，捞出丢弃。

步骤 8

加入适量的热水，放入鸡块，加入姜片、泡发好的香菇。

步骤 9

加入适量的热水，放入鸡块，加入姜片、泡发好的香菇。

步骤 10

大火煮开，盖上锅盖，转中小火炖煮，锅里要一直保持沸腾的状态。

步骤 11

炖约1个半小时，鸡肉软烂，加入盐调味，再继续炖上10分钟，就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2024-02-27 07:10:48