萝卜炖牛肉

作者： 神童小奶糕

家人最爱吃牛肉，萝卜算是牛肉的经典搭配了，白萝卜，青萝卜，胡萝卜都可以炖 不爱吃萝卜可以替换成土豆🥔番茄🍅同样非常好吃😋

用料

• 牛肉 500克
• 萝卜 一个
• 姜 一块
• 八角 两个
• 葱 一根
• 料酒 50克
• 生抽 三勺
• 盐 适量
• 老抽 两勺
• 胡萝卜 一根
• 粉条 适量
• 冰糖 适量
• 蒜 半头

萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块，不要切太小

步骤 2

焯水，冷水入锅，大火煮开后五分钟

步骤 3

捞出配用，用热水清洗干净

步骤 4

葱切段，姜切片，蒜剁碎，八角掰成小块

步骤 5

炒糖色，先大火融化再小火慢慢炒

步骤 6

我炒的比较嫩，因为怕糊掉会发苦

步骤 7

加入辅料翻炒一下

步骤 8

倒入牛腩大火翻炒

步骤 9

沿锅边撒入料酒

步骤 10

大火烧干料酒，加入生抽和老抽，再翻炒两分钟 如果粘锅可以再撒点料酒一起翻炒

步骤 11

倒入热水大火烧开五分钟后，转小火炖一小时

步骤 12

中途根据个人口味加盐

步骤 13

加入萝卜，我还加了点白菜一起炖

步骤 14

再放入粉条，炖20-30分钟，大火收汁，即可装盘享用啦

步骤 15

萝卜品种不限，可以用白萝卜，胡萝卜，青萝卜炖都非常好吃，一定要炖到软烂，萝卜炖到入口即化才叫美味呢！

菜谱创建时间：2024-02-26 16:13:21