荠菜鲜肉饺子🥟

作者： 西蓝花炒菜花

春天到了，是吃荠菜的到时候，特地跑到地里去挖了新鲜的荠菜，包饺子，味道超级好😋

用料

• 荠菜 400g
• 韭菜 100g
• 猪肉 400g
• 花生油 适量
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 一丢丢 提鲜用

荠菜鲜肉饺子🥟的做法步骤

步骤 1

把荠菜摘了，清水洗干净，然后把荠菜放到开水里焯水1分钟，（荠菜里有草酸，焯水可以去草酸）焯水至荠菜全都变绿色，就可以放到冷水里过凉水，之后把荠菜的水挤干净，剁碎即可。

步骤 2

把肉🥩剁成肉馅或者绞肉机打成肉馅，加入盐，少量胡椒粉，酱油，料酒，耗油。再分三次加入水，按一个方向搅成馅。

步骤 3

荠菜饺子里加点韭菜，绝绝子 把韭菜洗干净，切成末

步骤 4

把材料都搅在一起，和成馅儿就可以用啦

步骤 5

把面粉和成面团

步骤 6

搓成细条

步骤 7

分成剂子

步骤 8

按成剂子

步骤 9

擀成皮儿就可以包饺子🥟啦

步骤 10

把馅放到饺子皮中间

步骤 11

两只手捏成饺子即可

步骤 12

包完啦，可以下饺子🥟了

菜谱创建时间：2024-02-25 18:32:27