芒果糯米糍|满满的芒果|一口一个超满足

作者： Rola233

用做雪媚娘的方法复刻了芒果糯米糍，其实是因为忘记买奶油了，就改做糯米糍，味道完全不输外面卖的几十块一个的，而且在家就能实现芒果自由，一口一个超满足😊

用料

• 糯米粉 120g
• 白砂糖 40g
• 玉米淀粉 30g
• 牛奶 180g
• 熟粉（炒熟的糯米粉，简称熟粉） 30g
• 芒果 5小个（约420g）

芒果糯米糍|满满的芒果|一口一个超满足的做法步骤

步骤 1

食材：糯米粉120g，白砂糖40g，玉米淀粉30g，牛奶180g，熟粉30g（炒熟的糯米粉，简称熟粉），芒果5小个（约420g）

步骤 2

前期准备 ①把芒果去皮，切成小块； ②锅中倒入糯米粉，开小火，炒至表面微黄，关火，盛出备用。

步骤 3

①除开熟粉，芒果外，其他材料放入碗中，搅拌至无颗粒状态； ②用漏勺过滤2遍，使液体变成细腻光滑； ③往蒸盘上刷一层玉米油，倒入搅拌好的液体，盖上保鲜膜，记得扎孔； ④水开后上锅蒸15分钟。

步骤 4

①蒸熟的状态是用筷子戳进去没有液体即可； ②从蒸锅拿出，放凉30分钟，时间紧的话，也可以放冰箱冷冻10分钟； ③放凉后表面倒少许玉米油，与面团揉搓均匀； ④放在硅胶垫上反复拉长揉搓10分钟，揉至表面成光滑状态； ⑤把面团均分成50g/个。

步骤 5

①让面团表面都裹上一层熟粉； ②取一个50g的小面团用擀面杖擀薄（大小比雪媚娘磨具大一倍即可），磨具上撒些熟粉，把擀薄的面团放在磨具上，放入切好的芒果，收好虎口，把多余的面团剪掉，抹上些熟粉防粘，放在纸托上，即可开炫啦！

步骤 6

成品展示

芒果糯米糍|满满的芒果|一口一个超满足的小贴士

1. 这种做法同样适用于做雪媚娘，中间加上奶油即可； 2. 里面裹的水果可根据个人喜好添加，换成草莓，豆沙都可以； 3. 做好的糯米糍记得当天吃完，放第二天表皮会变硬，或者放微波炉加热一分钟回软，但口感会差点； 4. 揉搓面团时记得带手套，或者在手上抹油可以防粘哦！ 5. 我这里加的是玉米油，也可换成黄油味道会更香！

菜谱创建时间：2024-02-25 12:44:36