西北特色荞麦饸饹面｜极简家常做法

作者： 一只菜团子

一碗简单美味的荞麦饸饹面。🍜🍜🍜

用料

• 食材：荞麦面条，花椒粒1小撮，八角1粒，姜末15g，生抽5勺，浓汤宝，五香粉，盐，香醋2勺，油泼辣子，老豆腐200g，蒜苗香菜或韭菜碎。

西北特色荞麦饸饹面｜极简家常做法的做法步骤

步骤 1

锅里放入一小撮花椒粒、一粒八角、15g姜末，加入五勺生抽酱油、倒入适量清水（按人数加），放一粒猪骨浓汤宝搅拌均匀（可选）。

步骤 2

大火烧开煮三分钟（捞除料渣），尝一尝咸淡补一点盐🧂、加一勺五香粉搅匀，关火备用。

步骤 3

同时另起锅烧开水，下入荞麦面条烫煮。

步骤 4

饸饹面条本身是熟的，稍微烫15秒左右捞出过凉沥水，装入面碗中。

步骤 5

烫煮面条的锅，继续放入老豆腐丁或者豆芽菜等烫熟，捞出。 🙅☕：老豆腐也可以切成丁撒点盐，下锅煎至两面焦黄上色更香😋，盛出备用。

步骤 6

给装面条的碗里，放入适量蒜苗或者香菜碎。

步骤 7

加入烫熟的老豆腐丁。

步骤 8

浇入煮好的料汤，再根据自己的喜好加些香醋、油泼辣子。

步骤 9

简单美味的荞麦饸饹面做好啦～🥰🥰🥰

步骤 10

“啊～呜”🤤，开动吧O(∩_∩)O~

菜谱创建时间：2024-02-24 16:03:10