西班牙番茄蔬菜冷汤

作者： 沈知味

西式的汤比如意式或者西班牙式，通常会把材料炒过或做简单处理后加入面包或者杏仁入料理机打碎搅拌，喝上去像许多人喜欢的蔬菜水果生机饮料。做的时候最好选择成熟的番茄。

用料

• 圆青椒 1/2个
• 熟番茄 2个
• 番茄汁 200ml
• 黄瓜 半根
• 洋葱 1/2个
• 蒜瓣 3瓣
• 红酒醋 20ml
• 海盐 3g
• 现磨胡椒 少许
• 橄榄油 10ml
• 油炸面包粒 若干
• 面包片 30g

西班牙番茄蔬菜冷汤的做法步骤

步骤 1

番茄去蒂切块，青椒去籽切块，黄瓜切块，洋葱切块，大蒜切碎，面包片撕碎，放入榨汁机中打成糊状。

步骤 2

打好的糊倒入碗中，加入番茄汁、油、红酒醋、盐及胡椒搅拌，放入冰箱冷藏两小时，吃的时候时搭配油炸面包粒。

西班牙番茄蔬菜冷汤的小贴士

无红酒醋可用白醋代替

菜谱创建时间：2012-11-29 21:06:48