三种调料做擂辣椒皮蛋

作者： F7备忘菜谱

有的菜，真不需要把能想到的调料，全部放一遍，画蛇添足了。

用料

• 食用油 2勺
• 螺丝椒 4只
• 皮蛋 2颗
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 盐 半勺
• 香油 几滴

三种调料做擂辣椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

备菜：螺丝椒洗净，皮蛋剥壳，蒜去皮。

步骤 2

锅中倒入2勺量的食用油，螺丝椒煎至虎皮状。（操作时建议小火，盖锅盖。螺丝椒翻面重复一次。）

步骤 3

螺丝椒切成条状，皮蛋切开，蒜切末儿。加入1勺生抽，半勺盐，几滴香油。

步骤 4

用捣蒜泥或者擀面杖之类的工具，捣均匀。调料拌匀，螺丝椒拉丝，蛋黄裹在螺丝椒上，半泥半固的状态就好了。

步骤 5

重新装个碗，挽救一下颜值。公认的吃起来又香又下饭的丑菜。

三种调料做擂辣椒皮蛋的小贴士

煎虎皮螺丝椒小火盖锅盖，别忘了翻面儿。

菜谱创建时间：2024-02-21 16:03:18