【宝宝辅食】玉米排骨煲

作者： 宝宝辅食达人

春节没做上的玉米排骨煲，我终于在年后把儿子的心愿达成了！ 排骨炖得入味软烂，连玉米都好像吸足了肉香。 这时候最好再来一碗米饭，配肉拌汤，这种降温天吃它太爽！

用料

• 排骨 500克
• 玉米 1根
• 胡萝卜 半根
• 香菇 4朵
• 土豆 1个
• 酱油 适量
• 素蚝油 适量
• 老抽 适量
• 番茄酱 适量
• 砂糖 适量
• 小葱 适量
• 姜 适量
• 芝麻 适量
• 料酒 适量

【宝宝辅食】玉米排骨煲的做法步骤

步骤 1

不管是新鲜排骨，还是过年没吃完的冻排骨，冷水下锅，加葱姜和料酒焯一下。

步骤 2

将排骨焯水过程中漂上来的浮沫撇掉，捞出排骨备用。

步骤 3

接着来调一碗酱汁，2勺酱油加上半勺的老抽、1勺素蚝油、1勺番茄酱、半勺砂糖、适量鲜菇粉和一大勺的清水搅匀。

步骤 4

下排骨之前，先往锅中喷油，加姜片、葱段炒出香味。

步骤 5

紧跟着把排骨下进锅里，淋入料汁，翻炒均匀。想要排骨足够好吃入味，炒这一步就不能省略了。

步骤 6

之前有姐妹和我说，自己做的排骨总是柴，很可能就是这一步加了冷水。但做排骨的时候，不管你怎么搭配，什么口味，炖煮的时候一定记得加热水，做出来都能鲜嫩。

步骤 7

盖盖后接着给排骨炖个半小时，就可以下入玉米段、土豆块、胡萝卜块和焯水的香菇了。这些都是我和孩子爱吃的，你们也可以根据自己的口味去增减。

步骤 8

所有食材加进去了，继续盖盖焖15分钟。用筷子戳几下，感觉食材都软乎了，排骨也够软烂了，就能出锅。

步骤 9

刚过年完年，我相信大鱼大肉你们都吃了不少了。 但今天这个玉米排骨煲，我真心建议你们试着做一做。也不用担心会油会腻，全家吃一整锅刚刚好。

菜谱创建时间：2024-02-21 09:29:11