肉沫酸辣粉

作者： Inwhite

用料

• 红薯粉 200g
• 肉末 200g
• 鸡蛋 2个
• 牛肉丸 4个
• 香菜 1条
• 葱 1条
• 小米椒 1个
• 花生米 2勺
• 姜 3片
• 醋 4勺
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 淀粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 辣椒油 3勺
• 花椒油 1勺

肉沫酸辣粉的做法步骤

步骤 1

准备肉沫 肉切碎，放白胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、五香粉、柱侯酱或者海鲜酱腌半小时 姜切碎，葱切碎，小米椒切碎 锅中放油，爆香姜、葱、小米椒 放入腌制好的猪肉，放多点油，炸香

步骤 2

准备料汁 锅里放油，放两勺生抽，一勺蚝油，一勺花椒油，一勺醋，半勺糖，白胡椒粉，爆香后放热水

步骤 3

继续放红薯粉和牛肉丸，滚熟放辣椒油

步骤 4

装碗，薯粉，一个煎蛋，两个牛肉丸，两勺肉沫，一点葱点香菜，还有酸辣小菜豆角榨菜海带

菜谱创建时间：2024-02-20 18:59:02