【被炉家】八宝菜

作者： 咕咕吃什么

日剧【没有被炉的家】第八集中的美食，自炊备用食谱。 感兴趣的可以去看全集，主演是小池荣子，金子茂树编剧作品。 食谱扒自官方ins，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 猪肉薄片 100g
• 鱿鱼 100g
• 虾 100g
• 猪肉腌汁：
• 清酒 1小勺
• 酱油 半小勺
• 姜汁 1/3小勺
• 鱿鱼虾腌汁：
• 盐 少许
• 清酒 半大勺
• 姜汁 1/3小勺
• 其它食材：
• 白菜 1大片
• 胡萝卜 1/4根
• 竹笋 半个
• 干香菇 4个
• 葱 1根
• 荷兰豆 40g
• 熟鹌鹑蛋 4g
• 水淀粉 适量
• 淀粉 少许
• 调味料：
• 鸡高汤 200ml
• 盐 半小勺
• 清酒 1大勺
• 砂糖 1小勺
• 酱油 2小勺
• 油 2大勺

【被炉家】八宝菜的做法步骤

步骤 1

猪肉薄片切一口大小，用腌料腌制，然后裹上少许淀粉。

步骤 2

冷冻鱿鱼和虾都用腌汁进行腌制，然后裹上少许淀粉。

步骤 3

干香菇泡水复原切片；白菜、胡萝卜、竹笋都切片；葱斜切片；荷兰豆去筋。

步骤 4

平底锅热油下锅，倒入肉片翻炒，接着倒入胡萝卜、竹笋、香菇继续翻炒，然后倒入鱿鱼和虾翻炒，最后加入白菜、葱和荷兰豆。

步骤 5

然后倒入调味料继续翻炒，再倒入水淀粉收汁即可。

步骤 6

原文レシピ参考。 tips： 1.肉和鱼要充分调味！ 2.用大火快炒。 3.最后撒上1小勺香油也可以。

菜谱创建时间：2024-02-20 16:08:12