菜干排骨粥，老少皆宜的广东省省粥！

作者： Rola233

今天用妈妈自己晒的菜干做的菜干排骨粥，味道浓郁，口感鲜甜，老少皆宜。听说菜干粥还有降火的功效，很适合经常熬夜的小伙伴！

用料

• 菜干 100g
• 排骨 250g
• 大米 210g
• 蒜苗 2根
• 芹菜叶 少许
• 酱油 3.5勺
• 盐 3.5茶勺
• 鸡精 1.5茶勺

菜干排骨粥，老少皆宜的广东省省粥！的做法步骤

步骤 1

食材：菜干100g，排骨250g，大米210g，蒜苗2根，芹菜叶少许

步骤 2

前期准备 ①将菜干用热水泡软后，洗净滤干水分； ②排骨洗净后，加1勺酱油、1勺盐、1勺鸡精腌制15分钟； ③分别将蒜苗和芹菜切成小段备用。

步骤 3

将大米洗净后连同腌好的排骨一起放入高压锅中，加½锅水，高压锅上汽后，大火焖3分钟关火

步骤 4

①热锅放油，放入蒜苗翻炒出香味后，加入1.5勺盐、1.5勺酱油、半勺鸡精，以及少量水翻炒均匀后盛出； ②洗锅后放油，放入菜干翻炒，加入1勺酱油、1勺盐继续翻炒入味； ③高压锅开盖，放入炒好的菜干，开火继续煮； ④煮沸后，加入炒好的蒜苗，搅拌均匀； ⑤最后尝尝粥的咸淡，如果淡的话，加少许盐和酱油；如果咸的话，再加一些沸水冲淡。之后撒上芹菜即可关火出锅。

菜干排骨粥，老少皆宜的广东省省粥！的小贴士

1、菜干如果太大块的话，可以在泡软后切小块。 2、如果有烧骨的话，可以将排骨替换成烧骨，味道更像茶餐厅卖的！

菜谱创建时间：2024-02-20 10:56:03