醪糟桂花馒头

作者： xx有多远走多远

不用二次发酵 和好面 直接将揉好的馒头放蒸锅 发至1.5倍 开火蒸

用料

• 醪糟 200克
• 高筋粉 350克
• 牛奶 50克
• 酵母粉 3克
• 干桂花 2克
• 白糖 10克
• 猪油 一勺

醪糟桂花馒头的做法步骤

步骤 1

醪糟200克 用破壁机打成糊

步骤 2

醪糟糊备用

步骤 3

面粉 酵母粉 白糖 干桂花倒入厨师机和面桶中搅拌一下 加牛奶

步骤 4

厨师机3档和2分钟成团后加猪油继续再和4分钟

步骤 5

和好的面团

步骤 6

每个48克

步骤 7

揉圆

步骤 8

放入蒸锅醒发2.5小时（冬天）不用二次发酵 和好面 直接将揉好的馒头放蒸锅 发至1.5倍 开小火（里环火）摸锅盖热后 开中火锅12分钟 关火

步骤 9

等5分钟后开锅盖 满屋飘着淡淡酒酿桂花香

步骤 10

暄软🤐😊

菜谱创建时间：2024-02-19 22:03:35