鱼头泡饼

作者： 啦啦的御厨房

用料

• 鱼头
• 花生油
• 猪油
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 八角
• 甜面酱
• 花雕酒
• 米醋
• 盐
• 白糖
• 白胡椒粉
• 小香葱
• 高度白酒
• 青蒜

鱼头泡饼的做法步骤

步骤 1

鱼头一分为二，去黑膜，去牙，花刀，抹盐揉搓

步骤 2

花生油、猪油或五花肉、葱段、姜片、蒜块、干辣椒、八角，甜面酱。翻炒。

步骤 3

鱼头放入锅中，花雕酒、米醋，热水，盐、白糖、白胡椒粉、小香葱结。

步骤 4

汤锅接近大开时放入高度白酒。中火焖烧25分钟。

步骤 5

洒上青蒜，出锅

菜谱创建时间：2024-02-18 17:49:05