蛏子抱蛋

作者： 古贝私厨

用料

• 蛏子300克
• 可生食鸡蛋3个
• 生姜3片
• 红辣椒1根
• 生抽1勺
• 蚝油半勺
• 麻油半勺
• 香醋1/3勺
• 白胡椒粉少许
• 小葱1根

蛏子抱蛋的做法步骤

步骤 1

食 材

步骤 2

将生抽、蚝油、白胡椒粉、香醋、麻油，倒入小碗中，搅拌均匀，调成酱汁，备用。

步骤 3

蛏子洗净，锅里水开后，放入蛏子、葱结、姜片，煮至蛏子开口，捞出过凉水，沥干。

步骤 4

蛏子留肉，去掉黑线和壳备用。

步骤 5

鸡蛋搅打均匀备用

步骤 6

红辣椒洗净，去籽，切碎，备用。

步骤 7

热锅冷油，放入红辣椒碎炒香。

步骤 8

倒入鸡蛋液，炒至半熟。

步骤 9

放入蛏子，继续炒至8分熟。

步骤 10

淋上酱汁，撒上葱花，就可以装盘啦！

菜谱创建时间：2024-02-18 08:49:34