辣豆腐汤

作者： 闷声

b站up：泡厨房的顾小胖版本。 习惯用文字菜谱，还是搬过来了。 原菜谱地址： https://b23.tv/PbIRgQp

用料

• 嫩豆腐 1盒
• 大葱（切碎） 适量
• 洋葱（切碎） 适量
• 鸡蛋 1个
• 蒜片 适量
• 肉末（猪羊都可） 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 辣椒干碟/辣椒面 3勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 青菜 适量

辣豆腐汤的做法步骤

步骤 1

砂锅烧油，加入蒜片+大葱碎+洋葱碎+肉末。 肉末适量即可，主要为了借味，无所谓猪肉or牛肉。

步骤 2

翻炒

步骤 3

变色后加郫县豆瓣酱1勺，辣椒干碟（辣椒面）3勺，蚝油1勺，酱油1勺

步骤 4

翻炒均匀，倒入热水煮开

步骤 5

水烧开后放青菜

步骤 6

用勺子挖入嫩豆腐，要大片，避免煮散。 中间留个空

步骤 7

在中间空位打入生鸡蛋

步骤 8

煮到蛋白凝固即可

步骤 9

放上青红辣椒圈、芝麻装饰

步骤 10

完成出锅

菜谱创建时间：2024-02-17 02:03:35