【晚酌派】炸竹荚鱼

作者： 咕咕吃什么

日剧【晚酌的流派2】第九集中的美食，自炊备用菜谱。 开头先感谢幻月字幕组。 感兴趣的可以去看全集，这是第二季，依然是栗山千明小姐姐独酌的美食物语～ 菜谱扒自官方insta，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 竹荚鱼 1条半
• 盐 少许
• 砂糖 少许
• 面粉 适量
• 鸡蛋液 适量
• 面包屑 适量
• 炸油 适量
• 卷心菜丝 适量
• 柠檬角 2块
• 腌萝卜干塔塔酱：
• 蛋黄酱 2大勺
• 米醋 1大勺
• 熟鸡蛋 2个
• 白洋葱 1/4个
• 胡椒粉 少许
• 腌萝卜干碎 30g

【晚酌派】炸竹荚鱼的做法步骤

步骤 1

竹荚鱼去头，侧面腹部划一刀，然后反手从鱼尾处穿过往前切断，片下一整块鱼肉，另一片再仔细去骨，然后洗净擦干，撒少许盐和砂糖腌制。

步骤 2

处理好的鱼肉先过一层面粉，再过一层鸡蛋液，然后裹上面包糠压紧实，送入油锅炸熟。

步骤 3

小碗中倒入塔塔酱的食材混合均匀。

步骤 4

炸好的鱼肉进行装盘，旁边放上卷心菜丝、柠檬角、塔塔酱等佐料。

步骤 5

原文レシピ参考。

菜谱创建时间：2024-02-16 21:05:10