研究出吃不腻的红烧肉

作者： 吃饭第一哈

哥哥教我记录一下怕忘了哈哈

用料

• 五花肉 三斤到四斤3.8斤
• 香叶 适量，可多
• 八角 适量即可
• 桂皮 适量不可多，多了容易苦
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺，吃的勺子
• 冰糖 一把
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 葱 葱段
• 姜片 焯水的时候用
• 盐 如果觉得淡的话可以加盐，正常不用加盐，生抽就够了
• 全程一定要用热水♨️

研究出吃不腻的红烧肉的做法步骤

步骤 1

先切五花肉，最好切成正方形的块儿，焯水（放葱姜料酒，最后撇出沫沫）然后用热水♨️洗一下，一定要用热水

步骤 2

炒油，切成小正方形，容易炒出油，然后炒出半碗油，一开始可能不容易炒，后来出油就好多了，这个是炒好的图片哈哈哈，备用

步骤 3

凉油放冰糖

步骤 4

小火加热，逐渐把冰糖敲散

步骤 5

步骤 6

逐渐化开，不要炒过，冰糖炒过会苦

步骤 7

逐渐发泡

步骤 8

炒到发泡，放入五花肉

步骤 9

开始裹糖色

步骤 10

裹

步骤 11

这样就差不多了，放进去 （香叶 桂皮 葱 姜八角）炒香，再放水，热水♨️

步骤 12

热水

步骤 13

放热水

步骤 14

莫过红烧肉就差不多了，能顿三十分钟中火

步骤 15

放生抽啥的，再来二十分钟

步骤 16

收汁

菜谱创建时间：2024-02-15 21:00:44