手擀面（加全麦粉）

作者： Laura徐太

用料

• 中筋粉 230
• 伯爵T150全麦粉 20克
• 碱面 0.5克
• 盐 1.5克
• 常温水 115克

手擀面（加全麦粉）的做法步骤

步骤 1

所有粉类混合均匀，面包机里加入水和混好的粉类揉成面团。 将面团取出放在面板上，揉成光滑的面团，然后盖上盆子松弛10分钟，再次将面团揉匀松弛20–30分钟。

步骤 2

面板撒干粉，将面团擀成大面片。

步骤 3

面片表面撒干粉（干粉最好用玉米粉），将面片折叠起来。

步骤 4

切成细/宽条，再撒干粉将面条抖散。

步骤 5

开水下锅，水开后再翻动面条。

菜谱创建时间：2024-02-15 17:38:14