米时|简单美味的糯米团子！福州传统美食

作者： 蜜斯ann

“米时”福州方言“拔隆戏”，是Q弹软糯的糯米团子，再裹上加糖的黄豆花生粉，撒上黑芝麻。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆，也象征“时来运转”。

用料

• 糯米粉 60g
• 温水 50g
• 糖(可略) 6g
• #蘸料
• 黄豆粉 15g
• 黑芝麻 5g
• 糖 10g

米时|简单美味的糯米团子！福州传统美食的做法步骤

步骤 1

糯米粉和糖拌匀，加入温水，翻拌至无干粉状态，可用手揉捏至光滑细腻的状态。 *状态应该是不粘手，像耳垂般的柔软。

步骤 2

等分12个小面团，搓成光滑的圆团。

步骤 3

沸水入锅，不时用勺背推动防止粘锅底，煮至浮起来后再煮1-2分钟即可捞出。 *捞出后可以冲冷水保持Q弹。

步骤 4

一个略深的盘子，加入黄豆粉、黑芝麻、糖，拌匀。

步骤 5

放入糯米团子滚满蘸料，享用吧～

步骤 6

很简单吧~~想吃的时候很快就可以做好了。

步骤 7

还喝了藜麦燕窝粥~

菜谱创建时间：2024-02-14 15:53:50