赤峰版锅包肉

作者： 云舒616

锅包肉有很多版本，甜口、咸口，有些淀粉很厚，有些太甜太腻… 这版锅包肉是偏咸口，略带酸味，香而不腻，酥脆好吃。

用料

• 猪里脊肉 1块
• 鸡蛋 1只
• 料汁:料酒 、酱油 、醋 、十三香 、味精、 盐、 香油 适量
• 葱姜蒜 1把

赤峰版锅包肉的做法步骤

步骤 1

肉切一元硬币厚，加淀粉鸡蛋，摔打抓匀。

步骤 2

油热下肉，炸至金黄

步骤 3

第一遍炸出来这样

步骤 4

用之前热油复炸一遍更酥脆。

步骤 5

调汁:料酒 、酱油 、醋 、十三香 、味精、 盐、 香油（重点是酱油和香油），加水稀释。

步骤 6

葱姜蒜切好备用

步骤 7

一部分葱姜蒜爆香

步骤 8

锅包肉下锅煸炒

步骤 9

淋入第五步炒好的料汁。

步骤 10

撒一把葱花出锅，一盘魂牵梦萦的锅包肉就出锅啦。

菜谱创建时间：2024-02-13 17:23:05