超级下饭菜--土豆炖牛肉

作者： piyoamy

这是一道下饭的硬菜，配上一碗白米饭，没有人能拒绝它的诱惑。

用料

• 牛肉（牛腩肉或者带点肥的牛肉） 500克
• 黄心土豆 2个
• 胡萝卜 1个
• 洋葱 半个
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 5颗
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 冰糖 1勺
• 料酒 1勺
• 醋 少许

超级下饭菜--土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，凉水入锅子烧开，慢慢撇去血沫，捞出牛肉，留下清汤备用。（水开期间葱切圈、姜切片、蒜拍松）

步骤 2

锅里加油，烧热后加入葱姜蒜辣椒爆香，放入花椒和八角，炒出香味。放两勺生抽，翻炒，倒入之前的牛肉汤，加红烧老抽，把牛肉放入，放入冰糖，耗油，料酒，醋少少许。水烧开后小火炖1小时（我高压锅30分钟） （期间把胡萝卜，土豆切滚刀块备用，洋葱切小丝条备用。）

步骤 3

牛肉炖差不多了，开锅放入土豆胡萝卜和洋葱，翻一下，火烧开，继续炖半小时（我高压锅15分钟）。开锅香喷喷~~尝尝咸淡，再调味下。收汁关火~~开吃~

菜谱创建时间：2024-02-13 14:43:46