快手简餐-微波炉水蒸蛋、水波荷包蛋、煎蛋、布丁、蜂窝鸡蛋等

作者： 猫有金子

三分钟搞定微波炉鸡蛋。 20240205~ 春节前，计划把家里油烟机换新的，买了新的到货后，旧的拆走回收了，结果安装师傅来安装时说售前客服推荐的型号不适用，需要退换货，再买个新的型号才能安装，所以这几天不能开火，只能用微波炉或者是电锅做一下饭。 刚好这几天就研究微波炉相关的菜单。微波炉上自带的有蒸水蛋程序，但是我试了好多次，严格按微波炉自带的菜单做，做不成功，鸡蛋会爆出来噗出来。 还好下厨房很强大，借鉴了很多美好生活家美食家的菜谱，终于试出了我家微波炉适用的微波炉菜谱。多谢各位。 参考美好生活家的菜谱，根据自己微波炉的情况，实验着来，我一般都是按别人菜谱里的时长先做一份，看是熟过了还是没熟，没熟再根据状态加时间；熟过了下次就改成菜谱一半时长，再根据状态加时间。

用料

• 检查熟读用牙签 1

快手简餐-微波炉水蒸蛋、水波荷包蛋、煎蛋、布丁、蜂窝鸡蛋等的做法步骤

步骤 1

这边家是美的微波炉，

步骤 2

水蒸蛋成品

步骤 3

水蒸蛋步骤：2分钟 1@小碗，一个鸡蛋搅拌均匀，加两倍体积的温水再搅匀。 （后来实际测算了一下，两倍鸡蛋体积的水，大概是1.5倍鸡蛋的重量。这个很重要，我试过几次加2倍重量的水，即使加时间，水蒸蛋也很难成型，3分钟左右会变成水熬蛋，嫩嫩碎碎的那种，味道也可以，就是没有水蒸蛋好看） 简易方法：第一次不知道两倍于鸡蛋的水是多少的话，可把打好的鸡蛋倒入另外一个碗里，这样第1个碗就会有鸡蛋的刻度印子，黄色的，然后就按这个刻度印子加一次水倒的入鸡蛋新碗里，再按刻度印子加一次水到新的碗里就可以了哦。 做熟练了就知道鸡蛋加2倍水会到哪个位置，后面每次直接加水到那个位置就好了，so easy. 2@碗上盖上薄的盖子（无孔的盖子要留个缝，不要完全密封），或者盖保鲜膜戳个洞，放入微波炉快捷加热2分钟。 经多次实验，我这个微波炉是2分钟完美。 加盖是为了防止鸡蛋爆出来，不好清理微波炉，盖盖子还能让成品更完美，自己吃。也可以不加盖子，这样可能没那么好看，上面有些蜂窝之类的。 （第1次做的话可以先加热一分钟拿出来看一下状态，用牙签戳一下看，如鸡蛋已经熟了就不用继续加热了，鸡蛋没熟就每加热30秒拿出来查看一下状态，鸡蛋基本凝固，嫩滑状态，喜欢嫩滑鸡蛋的就可以拿出来开吃了。喜欢老一点的，就再加热个10秒20秒就可以了） 3@拿出做好的水蒸蛋，滴个酱油香油小葱碎就可以吃了，美味。 不放调料也很好吃，嫩嫩滑滑，简单美味。

步骤 4

水波荷包蛋成品

步骤 5

水波荷包蛋步骤：1分钟30秒 1@碗里先放温水，大概1个多鸡蛋的水，再磕入鸡蛋，水基本漫过鸡蛋，用牙签在蛋黄上戳2个洞防爆。 2@碗上盖上薄的盖子（无孔的盖子要留个缝，不要完全密封），或者盖保鲜膜戳个洞，放入微波炉快捷加热1分钟30秒。 3@检查状态，到了自己喜欢的熟度，取出来，撒个椒盐或者黑胡椒粉就可以吃啦。 我这个底部还是有点溏心质感的但不会流淌。

步骤 6

煎蛋成品和步骤：1分钟30秒 1@盘子或者碗，抹点油，再磕入鸡蛋，用牙签在蛋黄上戳2个洞防爆。 2@自己吃对鸡蛋形象要求不高，就没盖盖子，找了个小盖子垫在盘子底部一边，让鸡蛋不要太散，放入微波炉快捷加热1分钟30秒。 3@中间 听到先熟的蛋白爆破声，有打开过检查状态，到了自己喜欢的熟度，取出来，撒个椒盐或者黑胡椒粉就可以吃啦。 好吃😋😋😋

步骤 7

布丁成品及步骤， 2分50秒，可不知道是因为今天用了那个厚的盖子，还是因为加了牛奶白糖，时间比较久一点 1@碗里先放一点温水和适量白糖，搅拌化开白糖，再磕入鸡蛋，加入牛奶到平时蒸水蛋的位置，搅拌均匀。 2@碗上盖上盖子（无孔的盖子要留个缝，不要完全密封），或者盖保鲜膜戳个洞，放入微波炉快捷加热2分钟。 3@检查状态，可能是今天盖子太厚？的原因，又加了50秒（30秒+20秒），一共2分50年，到了自己喜欢的熟度，取出来，抹点蜂蜜调和口感（也可以用水煮个焦糖色增加美感和口味）。

步骤 8

蜂窝鸡蛋成品和步骤：2分钟30秒 @碗里磕入1鸡蛋，切好的菠菜碎，切好的午餐肉碎，搅拌均匀。 @自己吃对鸡蛋形象要求不高，就没盖盖子，放入微波炉快捷加热2分钟30秒。 @中间 有打开过检查状态，到了自己喜欢的熟度，取出来，撒个椒盐或者黑胡椒粉就可以吃啦。

快手简餐-微波炉水蒸蛋、水波荷包蛋、煎蛋、布丁、蜂窝鸡蛋等的小贴士

好棒，超简单快手，发现微波炉新大陆。 温水用温开水，手温那种。

菜谱创建时间：2024-02-13 14:07:32