巧克力棒饼干

作者： 心动小灶

用料

• 低筋面粉 135g
• 杏仁粉 15g
• 糖粉（不喜甜可减量） 30g
• 全脂奶粉 15g
• 泡打粉 1g
• 小苏打 0.5g
• 黄油 38g
• 全蛋液 52g
• 香草精 2-3滴
• 抹茶粉（做另一种口味用，可不做） 6g
• 表面装饰用料：
• 黑巧 260g左右
• 椰蓉 适量
• 橙皮丁（可替换任意果干） 适量
• 奥利奥碎 20g
• 熟杏仁 22g

巧克力棒饼干的做法步骤

步骤 1

所有粉类（前六种）混合过筛，拌匀

步骤 2

加入打散的蛋液、隔水融化的黄油 及香草精

步骤 3

拌匀后，上手揉成团 均分成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀

步骤 4

用擀面杖擀成薄片——对折——再擀 重复两三次（为了成品口感更酥） 最终擀成厚度约0.5cm的长方形

步骤 5

包裹油纸及保鲜膜，冷冻20min左右 取出，切成长条

步骤 6

抹茶面团操作如上

步骤 7

烤箱预热 170度上下火，烤12分钟 烤好取出晾凉

步骤 8

准备装饰原料 杏仁敲成小块，橙皮丁也切成小块

步骤 9

橙皮丁+椰蓉 杏仁碎+奥利奥碎 分装在两个大一点的盘中备用 （选用大盘方便后续蘸取）

步骤 10

巧克力分批加热融化

步骤 11

晾凉的饼干，先蘸一层巧克力酱 再趁热裹上装饰

步骤 12

待巧克力酱晾干即可食用，味道超赞！

巧克力棒饼干的小贴士

过程稍微有点费事 需要准备的原料也偏多 但吃到的刹那，一切都值得！ 做试试吧～

菜谱创建时间：2024-02-13 01:41:57