小众榴莲芒果牛轧糖

作者： 俏妈的宝葫芦

又一款小众高端牛轧糖来啦，榴莲控的心头好，但是成本也是超超高啦！ ——————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！

用料

• 黄油 60克
• 盐 2克
• 落基山棉花糖 300克
• 安佳奶粉 100克
• 冻干榴莲粉 25克
• 冻干榴莲碎 50克
• 芒果干 150克
• 巴旦木 150克

小众榴莲芒果牛轧糖的做法步骤

步骤 1

所有材料提前准备好，避免手忙脚乱浪费一锅好东西。 芒果干切成粗条即可，无须切碎；巴旦木用熟的、原味的、整颗的

步骤 2

不粘锅中火融化60克黄油

步骤 3

黄油融化后，调小火，加入300克棉花糖

步骤 4

不停搅拌棉花糖，使之尽快融化

步骤 5

棉花糖完全融化后，再继续熬1分钟，倒入100克奶粉、25克冻干榴莲粉

步骤 6

搅拌均匀，关火

步骤 7

倒入冻干榴莲碎50克、芒果干150克、熟原味巴旦木150克

步骤 8

先用硅胶铲初步搅拌均匀

步骤 9

硅胶铲初步搅拌均匀后，戴上防粘手套，再折叠数次，使成品更加均匀有嚼劲

步骤 10

然后转移到不粘方盘模具里整形

步骤 11

借助擀面杖或压板，整成厚度约1厘米的长方片

步骤 12

彻底冷却后，切块。灯光和参照物的问题，这一盘看起来发白，其实成品是奶黄色

步骤 13

成品展示

步骤 14

奶香、榴莲香、芒果香相得益彰，完美搭配

步骤 15

打包冷藏保存，伴手礼、招待宾客相当高大上

菜谱创建时间：2024-02-12 15:42:13