花生黑芝麻牛轧糖（不甜腻）

作者： 俏妈的宝葫芦

花生黑芝麻牛轧糖堪称牛轧糖界的经典，做法简单，满口浓香，我这个配方甜度还特别低。

用料

• 安佳黄油 50克
• 盐 2克
• 落基山棉花糖 300克
• 安佳奶粉 125克
• 熟花生仁 250克
• 熟黑芝麻 100克

花生黑芝麻牛轧糖（不甜腻）的做法步骤

步骤 1

配方中所有材料提前准备好，避免做起来手忙脚乱

步骤 2

不粘锅，加入50克黄油、2克盐，中火融化

步骤 3

黄油融化后，调最小火，下入300克棉花糖，不停搅拌使之尽快融化

步骤 4

棉花糖全部融化后，再继续熬半分钟左右（喜欢硬扎的口感，可以再多熬1分钟），倒入125克奶粉，搅拌使之充分混合

步骤 5

奶粉和棉花糖液体混合均匀后，下入熟花生仁搅拌均匀（花生可以用整颗，也可以对半分开）

步骤 6

继续下入熟黑芝麻搅拌均匀

步骤 7

转移到不粘模具里整形。先戴上防粘手套，直接用手折叠几遍（折叠次数越多，口感也会更劲道更有嚼劲。不过我喜欢没有嚼劲的）

步骤 8

趁温热，用压板或者擀面杖按压整形

步骤 9

整形完毕，方方正正，放在通风凉快处散热，冬天我都是放窗台外

步骤 10

放凉后切块。切块建议小一点，可以分享给更多朋友品尝到，切块较大，吃起来很容易腻。当然了，还得看包装纸，切小了浪费包装

步骤 11

满屋都是花生黑芝麻的香味

步骤 12

口感不粘牙，也不甜腻

步骤 13

真材实料，比三二十一斤的好吃太多了

步骤 14

打包，冷藏保存，保质期超长。做伴手礼，过年招待亲朋好友，都是极好的

菜谱创建时间：2024-02-12 14:20:12