蛋黄肉松雪花酥

作者： 俏妈的宝葫芦

蛋黄肉松口味的雪花酥，也是市面上很难买到的，而且口味比较独特，用了咸蛋黄和肉松，是我吃过的雪花酥中唯一一款咸口的，据说是雪花酥界的天花板。但是在我眼里，还是榴莲芒果最美味（参考上上个菜谱）。 ——————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！

用料

• 安佳黄油 50克
• 落基山棉花糖 150克
• 安佳奶粉 45克
• 宝龙小奇福饼干 150克
• 花生杏仁瓜子等 60克
• 咸蛋黄 60克
• 肉松 60克
• 撒面奶粉 30克

蛋黄肉松雪花酥的做法步骤

步骤 1

黄油50克，不粘锅小火融化

步骤 2

黄油融化完立刻下入棉花糖，开最小火

步骤 3

抄底翻拌，使棉花糖尽快融化

步骤 4

棉花糖大致融化完，立刻倒入奶粉45克

步骤 5

切拌均匀关火

步骤 6

倒入提前准备好的咸鸭蛋黄60克（我是用压泥器压成泥），搅拌均匀

步骤 7

下入宝龙小奇福饼干150克、各色坚果60克（花生杏仁南瓜子腰果开心果等都可以）、肉松60克，粗略搅拌均匀

步骤 8

转移到方形金盘，戴上防粘手套，两手多次向下掰，使食材分布更加均匀。借助压板或者擀面杖整形

步骤 9

整形完，趁着余温，两面筛满奶粉

步骤 10

切块

步骤 11

摆拍

步骤 12

金黄色、咸香独特

步骤 13

打包，做伴手礼，赏味期10天左右，10天后就开始硬邦邦，这是棉花糖版雪花酥不可避免的，如果不想变硬，后面可以跟我学做熬糖版雪花酥

菜谱创建时间：2024-02-12 13:43:26