入口即化的东坡肉

作者： 玉619

用料

• 葱 一根
• 冰糖 8颗
• 老抽 一勺
• 姜 一块
• 生抽 两勺
• 五花肉 600克
• 八角 2
• 花雕酒 三勺
• 小葱 一小把
• 酱油 一勺

入口即化的东坡肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块绑绳子，生肉小火下锅煎（热锅用姜擦锅避免沾锅），除肉皮面五面煎金黄，比较考验耐心煎出油。

步骤 2

小香葱和姜片垫底放入砂锅中

步骤 3

炒锅放冰糖慢炒，炒出糖色放开水，倒入砂锅中末过肉，放入花椒、大料、酱油、生抽、老抽、花雕酒倒入砂锅小火炖一小时

步骤 4

炖好的肉放入碗中，放上切开的大枣，倒入炖肉剩下的汤汁，放入蒸锅蒸一小时

步骤 5

出锅后入口即化，肥而不腻老少皆宜！枣香+肉香家人赞不绝口！

菜谱创建时间：2024-02-12 12:25:23