年夜饭·鱼跃龙门-糖醋东星斑

作者： 橙垿私房

用料

• 东星斑或其他鱼 2斤左右
• 玉米淀粉 120+50克
• 盐 适量
• 番茄酱 三勺
• 面粉 60克
• 姜葱 适量
• 白糖 两勺
• 醋 一勺
• 玉米油 20克

年夜饭·鱼跃龙门-糖醋东星斑的做法步骤

步骤 1

去鳞处理干净

步骤 2

姜葱白胡椒粉盐抓匀

步骤 3

放五分钟

步骤 4

鱼改刀，一刀深切，鱼肉再切两刀利于卷起

步骤 5

全部切好

步骤 6

塞入姜葱料腌制20分钟

步骤 7

清理出姜葱

步骤 8

拍干粉

步骤 9

拍好选个好的方向造型

步骤 10

两个方向都试试哈

步骤 11

肚子里用一小段筷子撑起来，这样比较饱满

步骤 12

淀粉+面粉+玉米油+水，调成这样的糊，鱼身挂满糊，油锅热炸熟 番茄酱、糖、醋加水熬浓稠，淋在炸好的鱼身

步骤 13

摆盘

菜谱创建时间：2024-02-09 18:38:03