潮州发粿

作者： 婷子不是亭子啊啦

不会太甜的发粿（发糕），好吃有弹性，不粘牙糊嘴～超简单！

用料

• 粘米粉(中粉) 240克
• 中筋粉 260克
• 糖 245克
• 无铝泡打粉 15克
• 水 450克

潮州发粿的做法步骤

步骤 1

所有材料搅拌好至无颗粒，以滴落能回弹的稠度为准。

步骤 2

2⃣面糊静置15分钟左右到微冒泡状态，装到碗里约8成满，水开后再放进去蒸，大火30分钟左右

潮州发粿的小贴士

‼️因不同品牌面粉吸水性不同，面糊里的450克水可适当增减，具体看步骤1的状态。 ‼️锅里一次水加够，全程大火，中间不要开盖

菜谱创建时间：2024-02-08 22:55:10