汤汁刨丝西葫芦

作者： 烹饪玩手

用料

• 西葫芦 2个(小的)
• 葱 1小段
• 姜 2小片
• 蒜 2瓣
• 生抽 2小勺
• 盐 适量
• 味素 少许
• 食用油 适量

汤汁刨丝西葫芦的做法步骤

步骤 1

西葫芦刨粗丝，不要刨细丝。细丝在炒制过程中，断生软化后，出水易断，最后会炒成小碎渣。一整个西葫芦竖着刨粗丝，刨到中间有籽的部分，用刀切去西葫芦籽，继续把整个西葫芦刨完。

步骤 2

锅中底油煸香葱姜蒜，西葫芦入锅，大火快速翻炒断生后，调盐度、味素，翻炒均匀，即可出锅。

步骤 3

汤汁拌米饭很哇噻。孩子的最爱，孩子总拿这道菜当盖浇饭吃。很下饭。如果不喜欢汤汁多的，可以用另一种方法 : 西葫芦刨好丝以后，撒少许盐，腌10分钟，把西葫芦中的多余水份腌出后，用手挤出西葫芦中的多余水份，大火快速爆炒，炒出少部分水气，这样做出的西葫芦，水份就不大了。看个人喜好，选择做法。

菜谱创建时间：2024-02-06 22:22:12