太妃糖

作者： 茄子110

过年了做个糖果🍬

用料

• 杏仁 500克
• 淡奶油 500克
• 水饴 180克
• 黄油 40克
• 细砂糖 200克
• 盐 3克
• 红糖 100克

太妃糖的做法步骤

步骤 1

黄油＋淡奶油＋所有的糖＋水怡＋盐都放锅里融化

步骤 2

全程中火

步骤 3

小火慢慢变成大泡泡继续熬

步骤 4

小火熬到筷子搅动有阻力

步骤 5

筷子挂旗

步骤 6

滴在冷水里尝下糖有没有脆，噶本脆就好了。粘牙就继续熬。

步骤 7

熟杏仁加热好

步骤 8

倒入熬好糖浆里搅拌均匀

步骤 9

整形脱模

步骤 10

速度要快不烫手就可以切了。

步骤 11

刚吃的太妃糖就好了。

菜谱创建时间：2024-02-06 19:54:05