迷你小米蛋糕

作者： 橙孩子

小小一个，适合小朋友抓握。 迷你可爱，人见人爱。 简单快手，新手可操作。 关键将小米用到蛋糕中， 增加营养，健脾养胃。 这样的小点心，才是家庭制作的核心。 （配方量可做约60个迷你模）

用料

• 大鸡蛋 3个
• 低粉 45克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 25克
• 小米糊 45克
• 柠檬汁 10克
• 盐 0.5克

迷你小米蛋糕的做法步骤

步骤 1

小米糊是早餐破壁机煮的，除了喝的，余下的用来做蛋糕。

步骤 2

小米糊+玉米油，充分搅拌乳化

步骤 3

筛入低粉、盐拌匀

步骤 4

加入蛋黄拌匀，备用。

步骤 5

蛋清+柠檬汁+糖，打发至干性发泡

步骤 6

混合蛋白霜和蛋黄糊

步骤 7

装入裱花袋，挤入20连蛋糕模，8-9分满，模内提前垫纸

步骤 8

烤箱提前预热，155度18分钟转165度5分钟

步骤 9

表面上色即可出炉。

菜谱创建时间：2024-02-06 15:40:38