巧克力冰乳酪司康

作者： 卷妹妈咪

对于司康的热度，在我跟风做过两次之后就百思不得其解，为什么那么多人喜欢， 做过原味的，也做过乳酪馅儿的 曾今我一度怀疑是我做的不好 但是后面还是看见有很多不喜欢的评论，我才觉得那并不是我做错了 可前不久，市区有家店，就售卖各种乳酪司康就爆火 于是我就再次尝试做一下，并且做了三个不同口味的 这一次~ 我认可了乳酪司康 并且尝试了多种吃法 最喜欢的还是冷冻后稍微解冻的半软半硬的状态

用料

• 低筋粉 200克
• 可可粉 12克
• 糖粉 48克
• 泡打粉 4克
• 盐 1克
• 黄油 66克
• 牛奶 70克
• 淡奶油 40克
• #奶酪馅儿
• 奶油奶酪 220克
• 糖粉 30克
• 可可粉 8克

巧克力冰乳酪司康的做法步骤

步骤 1

将所有的粉类和盐混合均匀，再放入黄油搓成沙粒装，这一步也可以用料理机进行搅打解决

步骤 2

加入牛奶和淡奶油，用压拌的手法进行混合，直到没有干粉即可，静置30分钟

步骤 3

软化好的奶油奶酪中加入糖粉混合均匀，再放入可可粉搅拌均匀

步骤 4

使用裱花嘴将馅儿料挤成一个小圆球，放入冰箱冷冻变硬，便于下一步更好的整形

步骤 5

将面团平均分成8个，按压成圆形，再包入冻硬的奶酪馅儿，放入提前预热好的烤箱（上下火180），烘烤20分钟

巧克力冰乳酪司康的小贴士

1.黄油不需要软化 2.配方中的淡奶油可以替换成牛奶 3.放入冷藏过夜再食用，口感更加 4.吃不完就放冰箱冷冻保存

菜谱创建时间：2024-02-05 14:16:50