板栗小米粥

作者： 烹饪玩手

说到板栗小米粥，大部分的朋友也许想到，板栗和小米放一起煲粥，那你一定想错了。这种做法也许对某些人来说，很是意外。既看不到板栗，但品到小米的米香味的同时，还可以品到板栗的香气味，对那些牙口不好，或当辅食的宝宝们来说，真是即方便，又营养。

用料

• 板栗 18个(1小袋)
• 小米 1量杯半
• 水 2500ml左右(共计)(约4-6人用量)仅供参考
• 白糖(可选) 按个人口味

板栗小米粥的做法步骤

步骤 1

剥好的板栗，洗干净，沥干水份，放入破壁机中。

步骤 2

加入1小碗清水，打成板栗浆。

步骤 3

把板栗浆倒入锅中，添够约2500ml的水量。如果人口少，板栗数量要少放一些。因为板栗浆在熬制的过程中，因受热，会增加粘稠度，如果小米再放多一点，在熬制的过程中，粘稠庋会增加，这样要不停的多加水，以免做多。如果人口用量少，板栗和小米要相应减少。我这个用量大约可供4-6人用量，仅供参考。

步骤 4

一量杯半的小米。小米是(2023年)今年的新米，熬制出来的小米粥，特别粘稠，特别黄。小米我推荐山西小米和东北黑龙江五常黑土地小米。特别好。

步骤 5

板栗浆加够用量水，要频繁搅动锅底，以防扒锅，沸腾后，把掏洗干净的小米，倒入锅中，全程都要勤搅动锅底。熬制好以后，入碗，过一会儿，会掀起一层米浆油，贼营养。喜欢甜口的，可放少许白糖。喜欢原味的，可不放白糖。任选其一。

菜谱创建时间：2024-02-05 11:48:41