手搓汤圆

作者： 遐迩先生

做美食是一件享受的事情，是精神趣事，即使是搓汤圆这么一个简单到不能再简单的事情，也要动手方知难易，我以前做过很多菜，但是我决定从汤圆开始（因为我是新手哈哈哈），记录我家舌尖上的故事。 人以食为天，全心全意的做饭，这是浪漫，是幸福，家人吃到嘴里的时候，说一声好吃，那才叫满足。我愿幸福和家常饭菜一样，不精但却非常合胃口，重要饭菜天天吃，幸福天天有！！

用料

• 糯米粉 大半碗差不多
• 白开水 逐量添加

手搓汤圆的做法步骤

步骤 1

取平常吃到的陶瓷碗半碗糯米粉，我在家做也没有称，所以我的计量方式都是按差不多来算的，不那么精确，做不到也没必要哈哈哈哈。 平常超市有糯米粉、淀粉、木薯粉等等这么多粉，新手不知道怎么区分，告诉你们一个小技巧: 一般包装上面都有写哈，多看看，认认字。😸

步骤 2

把糯米粉放在在一个大一点的盆里，分很多次，一点一点的倒白开水，倒一次就用筷子搅拌，直到水被完全吸收，在做循环。 这种方法挺耗时的，但是我喜欢看面粉不断的变成一个个团，在最后黏在一起的过程哈哈哈。这样做的好处是不会被开水烫着，也不会加多了水，对新手非常友好。 后面水越加越多的时候，筷子就就搅不动了，得用手使劲揉怕黏手的朋友可以带一个厨房用的硅胶手套，我一开始以为会一点点黏，无所谓，结果黏到我怀疑人生（其实是因为我水加多了，新手们一定注意，粉可以多，水千万别多）。揉面的时候可以在板子底下像我一样铺一层糯米粉，很有用哒。 揉到表面光滑，越看越顺眼，越看越有食欲的时候就好了，就是表面光滑，色泽均匀。就可以开始分成一小块一小块搓园子了，想要均匀一点就揉成长条，然后拿刀切一块一块差不多大小的，圆子的大小当然由你决定，他现在就是砧板上的面团，🉑随便你为所欲为🤭。 小圆子好看、吃着方便，大圆子搓着方便，搓圆子超级解压，我仅仅可以一次搓俩哈哈哈，大佬可以一次搓很多，搓的时候记得蘸一层面粉再搓，手感体验更好，嘻嘻。 这一步的时候喜欢吃馅儿的可以加点馅，你想吃什么馅就吃什么馅，你做主，市场上只有芝麻的最多，我还想加虾仁、肉沫、泡豇豆等等，以后尝试，大家可以发挥自己的想象力哈，加勺辣椒酱也不是不行🙈。 我老婆爱吃哑巴汤圆，我这次就啥也不放，而且我搓的大小不一，有种随性的美，嘿嘿。

步骤 3

搓好的汤圆干嘛呢，当然是下锅咯，开水下锅，记得简单搅一搅，避免粘锅呢。煮个五分钟，看到汤圆浮起来就熟了（煮久了就可以尝到很粘稠喷香的面汤，别问我怎么知道的，我煮忘了，煮过头了😅）。 这里友友们还可以家一些紫菜、虾皮、红糖等等增汤味的东西，咱家吃的清谈，就爱喝口素汤，直接盛起来就炫，大家别学我哈，因为太烫了！ 被老婆夸了，开心，全程一个小时，有点享受的，希望大家做饭的时候也能当做一种爱好，不要当做任务，会收获更多的开心。最后，大家要善待为自己做到的人，因为做饭真的得用心的哦

菜谱创建时间：2024-02-04 09:58:29