酸脆爽口的酸菜

作者： 吃货在厨房v

对酸菜的热爱是怎么做都爱。但是外面买的各种科技狠活。经过无数次的失败，终于琢磨出酸爽可口的酸菜，泡多久都不会腐烂、发霉。简单易做，小白也能一次就成功，爱吃酸菜的宝子们快快行动哦！

用料

• 芥菜 10棵
• 盐 一勺
• 高度白酒 一勺
• 米醋 一勺

酸脆爽口的酸菜的做法步骤

步骤 1

买回来的芥菜不用洗，直接放太阳底下晒半天

步骤 2

晒半天后，烧一锅淘米水，水浇开后放一小勺盐，烫十几秒变色即可捞出放凉

步骤 3

待淘米水放凉后，把芥菜装进无水无油的玻璃瓶里。倒入淘米水，放一小勺高度白酒和一小勺米醋，封上保鲜膜盖盖子。一个月亚硝酸盐才降到最低，食用相对更安全。两个月内吃完。时间一定要腌够，不然亚硝酸盐高危害身体健康！

步骤 4

酸菜肥牛很下饭哦

步骤 5

酸菜肥牛馅

步骤 6

做饺子

步骤 7

步骤 8

做包子都很好吃哦😋

菜谱创建时间：2024-02-04 00:22:23