自制猪肉干

作者： 避风塘港湾

由于家里的孩子喜欢吃牛肉干，猪肉干，外面买的又贵，防腐剂又多，所以。 萌生想法，自己做，卫生又新鲜，真才实料。 制作的比例是，500克牛肉/猪肉、盐4克，酱油生抽5克、白酒5克，白糖2克，辣椒粉5克，辣椒面1克，孜然粉1克，五香粉1克，小米椒5克。和姜葱香菜一起腌制4个小时以上，晒4天，然后拿去蒸40分钟左右，在拿出来晒干水分一二天即可…… （9斤猪肉晒下来三斤多不够四斤😂😂😂）

用料

• 瘦肉 500g
• 盐 4g
• 糖 2g
• 生抽 5g
• 辣椒粉 1g
• 白酒 5g
• 五香粉 1g
• 孜然粉 1g
• 小米辣 5g

自制猪肉干的做法步骤

步骤 1

把肥的剔出来，切成条行

步骤 2

放配料表的腌制四个小时，途中翻翻更入味

步骤 3

把肉一条一条拿出来弄干净

步骤 4

用这种竹签串起来

步骤 5

串好排好……用绳子挂起来

步骤 6

挂在太阳猛的方位

步骤 7

晒上四五天，彻底干透即可

步骤 8

拿下来把肉全部拆下来……（个人喜欢用一壶开水把肉上的尘洗洗再去蒸）

步骤 9

全部放蒸锅里蒸50分钟左右……

步骤 10

蒸好后再放去外面晒晒太阳，二天就可以了

步骤 11

晒干后，剪短，吃起来比较方便……

步骤 12

好好味的猪肉干做好啦

步骤 13

密封保存更好……

菜谱创建时间：2024-02-02 12:17:40