番茄炖牛腩，超级下饭

作者： 爱做饭的小胡子

番茄萝卜炖牛腩真的很下饭，也适合带饭去公司

用料

• 牛腩 半斤
• 西红柿 3个
• 白萝卜 1根
• 香叶 2片
• 姜 适量
• 桂皮 1小块
• 冰糖 少量
• 蒜 3瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 小米辣 3颗
• 大葱 半根
• 丁香 2颗

番茄炖牛腩，超级下饭的做法步骤

步骤 1

水煮沸，加入大葱，加入划十字刀的番茄，加入牛腩，番茄皮脱落便放入冷水中脱皮，切块，牛腩过冷水清洗干净备用

步骤 2

锅中加入油，大葱，蒜，小米辣（不用加姜片，不然加入炖锅姜的味道很浓，会抢味），炒香加入少量白糖，炒糖色

步骤 3

在加入牛腩，炒两分钟加入番茄炒出汁，加入生抽，蚝油，适量盐，加入清水，煮十分钟

步骤 4

在放入电压锅，按牛羊肉炖好，出锅可以加入蘑菇和青菜，也很好吃。

步骤 5

家里有红酒，可以在放清水之前加入小半瓶红酒，煮五分钟再加入清水

番茄炖牛腩，超级下饭的小贴士

炒糖色需要注意不要炒糊了，不然会苦 冷水焯水的食材 1、苦涩味较重的根茎类蔬菜，如土豆、山药、萝卜等。 2、猪肉、牛肉、羊肉等血污较多，腥膻味较重的肉类食材。

菜谱创建时间：2024-01-31 10:15:34